086-355-0761
“การแฟ” ให้อะไรกับคุณบ้าง
.jpg)
“การแฟ” ให้อะไรกับคุณบ้าง
สิ่งที่ได้อาจไม่ใช้ผลดีเพียงอย่างเดียว หากไม่รู้ตักควบคุมปริมาณการเดิมให้เหมาะสม
แน่นอนว่าคุณอาจได้รับผลอันไม่พึ่งปรารถนาจากการดื่มกาแฟไปด้วย บทความนี้จะทำให้คุ
ณได้ทราบว่า การแฟ ซึ่งมีสารที่เรียกว่า “การเฟอีน” เป็นองค์ประกอบสำคัญนั้น มีผลต่อ
ร่างกายและอารมณ์ของเราอย่างไร ตลอดคำแนะนำที่ช่วยให้คุณดื่มกาแฟได้อย่างเหมาะสม
ปลอดภัยเพื่อให้ได้รับประโยชน์จากการดื่มการแฟมากที่สุด และเกิดผลเสียน้อยที่สุด
กาเฟอีน (caffeine) เป็นสารประกอบที่พบในเมล็ดกาแฟเมล็ดโกโก้ ใบชา เป็นต้น
กาเฟอีนบริสุทธิ์นั้น มีลักษณะเป็นกาแฟแต่ละชนิดจะแตกต่างกัน การแฟที่ชงจากเมล็ด
พันธุ์โรบัสตาจะมีปริมาณกาเฟอีนสูงกว่ากาแฟพันธุ์อาราบิกา นอกจากนี้ กรรมวิธีในการชง
และปริมาณผงกาแฟที่เติม ก็มีผลต่อปริมาณการเฟอีนที่แตกต่างกัน
ปริมาณของกาเฟอีนที่ผลต่อร่างกายและอารมณ์
กาเฟอีนขนาดต่ำ (50 – 200 มก.) จะกระตุ้นให้ร่างกายตื่นตัว กระปรี้กระเปร่า
สดชื่น ไม่ง่วงนอน
กาเฟอีนขนาดปานกลาง (200 – 500 มก.) อาจทำให้ปวดศีรษะ เครียด กระวนกระวาย
มือสั่น นอนไม่หลับ
กาเฟอีนขนาดสูง (1,000 มก.) จะเริ่มทำให้เกิดกาเฟอีนเป็นพิษ (caffeinism)
ซึ่งจะมีอาการกระ
การเปลี่ยนแปลงของร่างกายและอารมณ์หลังจากดื่มกาแฟ
กาเฟอีนในกาแฟถูกดูดซึมได้หมดและค่อนข้างเร็วในระบบทางเดินอาหาร
โดยเฉพาะอย่างยิ่งขณะท้องว่างการดูดซึมจะยิ่งเร็วขึ้น
ภาพหลังจากการดื่มกาแฟ 30 – 60 นาที ความเข้มข้นของกาเฟอีนถูกดูดซึม
จะกระจายตัวไปตามส่วนต่างๆ ของร่างกายโดยเฉพาะอวัยวะทีมีเลือดไปเลี้ยงมาก เช่น หัวใจ
ตับ ไต และสมอง นอกจากนี้ กาเฟอีนยังสามารถกระจายสู่รกและน้ำนมได้บ้าง
ประมาณร้อยละ 0.06
การขับกาเฟอีนออกจากร่างกายจะแตกต่างกันในแต่ละบุคคล ขึ้นอยู่กับอายุและ
สภาพร่างกาย โดยทั่วไปแล้ว ผู้ใหญ่จะใช้เวลา 5 – 6 ชั่วโมงในการขับกาเฟอีนปริมาณ
ครึ่งหนึ่งที่ได้รับ (half-life) ออกจากร่างกาย
ผลดีของกาเฟอีนที่มีในร่างกาย
1. กระตุ้นให้เกิดความตื่นตัว ลดอาการง่วงนอน เป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการ
ทำงานต่อเนื่อง เช่น ทำงานรอบดึก ควบคุมเครื่องจักรกล รวมถึงผู้ขับขี่รถยนต์
ระยะทางไกลๆ
2. ช่วยลดอาการเมื่อยล้าจากการออกกำลังกาย กลไกนี้มาจากข้อสันนิษฐานที่ว่า
กาเฟอีนจะไปกระตุ้นการหลั่งสารสื่อประสารเคทีโคลามีน (cetcholamine) ซึ่งจะไป
กระตุ้นการสลายไขมันในเนื้อเยื่อให้เป็นพลังงาน
ผลเสียของกาเฟอีนที่มีในร่างกาย
1. หัวใจเต้นเร็วกว่าปกติ เต้นไม่เป็นจังหวะ เนื่องจากาเฟอีนมีฤทธิ์กระตุ้นกล้าม
เนื้อหัวใจโดยตรงอัตราการบีบตัวของหัวใจและปริมาณเลือดที่สูบฉีดต่อนาทีจะเพิ่มขึ้น
2. นอนไม่หลับ หากร่างกายได้รับกาเฟอีนสูงกว่า 150 มิลลิกรัมต่อวัน จะทำให้นอน
หลับยาก หลับไม่สนิท และช่วงเวลาที่หลับนั้นสั้นลง
3. เร่งการหลั่งในกระเพาะอาหาร กาเฟอีนมีฤทธิ์ไปกระตุ้นการกรดเพปซิน (pepsin)
และแกสทริน (gastrin) อาจทำให้โรคและผลในกระเพาะอาหารและลำไส้รุนแรงขึ้นได้
4. ปัสสารวะบ่อยๆ กาเฟอีนมีฤทธิ์ในการขับปัสสาวะ โดยจะไปลดการดูดกลับ
ของโซเดียม โพแทสเซียม และแคลเซียมจากหน่วยไต แร่ธาตุเหล่านี้จะถูกขับออกมา
พร้อมปัสสาวะ
ความคิดเห็น
วันที่: Thu Apr 25 12:32:00 ICT 2024